Биологичното производство предлага много решения, които да ни помагат в тези предизвикателни времена за хранителна сигурност и как да сме по-независими, наистина устойчиви. Става дума за грижа за плодородието, за почвите, за а за чистотата на водите: всичко това има много големи ползи.

В това е убеден Любомир Ноков. Думите му тежат, защото „Хармоника“ (брандът „Био България“)  – компанията, която имат със съпругата си Маги Малеева –  беше отличена от Европейския съюз като „Най-добър преработвател на биологични храни“. За първи път България има награда в тази категория.

Две са причините според Любо Ноков за тази награда:
1. Достъпност: „Хармоника“ е за пример как на малък пазар с ниска покупателна способност е изграден бранд, който е във всички магазини.
и
2. Моделът: компанията работи с над 100 различни ферми и преработватели, което е добър пример, защото в трудни времена позволява позволява по-бързо адаптиране и по-малко риск.

Затова Любомир Ноков казва, че тази европейска награда не е само за „Хармоника“, а и за много други хора, които стоят зад нея.

В интервюто си за подкаста „Заедно за природата (еп. 8 „Биохрани и природа“) Любо изтъква ползите от биоземеделието: те не само за здравето на хората с храни без пестициди, а и заради природата. „Биологично земеделие възникна като наистина като отговор на това как индустриалното земеделие унищожава екосистеми и унищожава биоразнообразието.Знаете за много изследвания, които показват например брутално намаляване на видовете птици в регионите в България, в които има индустриално земеделие. Първоначално идеята на пионерите в биологичното земеделие е било как да се направи такава земеделска система, която да не отнема от природата и да не унищожава природните ресурси, в същото време да създава достатъчно храна за всички нас“, обясни той. По думите му преди 20 години темата бе екзотична, а сега биопродуктите са и в супермаркетите, не само на фермерски пазари и онлайн доставки.

За усилията си казва, че работят по по отговорен начин, без много компромиси, като търсят решения, с които да са за пример, който да увлече и други производители да тръгнат по неговия път. Истински се радва да види нови продукти на рафта, защото приема производителя им за „съмишленик, който помага да се развие цялата а цялата система и колкото повече хора сме в този бранш, толкова по-добре ще е“.

Развитието на биопроизводството в България е в голяма степен и историята на биобизнеса на Любомир Ноков и семейството му. Той очаква обаче то много да се промени: то е динамичен метод, променя се законодателсвото, навлизат нови технологии, които могат да направят земеделието по-независимо от външни фактори. Ноков се опасява обаче, че България закъснява с адаптацията към промените в климата. „Ако това време, което се случи в по-голяма част в Европа тази година, се беше случило в България, последиците щяха да са доста по-тежки, защото нямаме готовност с поливни системи и култури, които са по-издържливи на новите условия“, каза той, допълвайки, че страната ни има късмет да е част от съюз, в който има свръхпроизводство на храна и а но въпреки това а трябва да се действа много бързо.

Говорейки общо за зелената кауза, в която той е деен от години, включително и с инициативата си „Горичка“, Любомир Ноков казва кратко: „Нужно е всички заедно да си дадат сметка за проблемите и да работят заедно, поотделно не става“.

Да има активна гражданска позиция за него е задължение, никога не е мислил, че му носи риск. „Мисля, че човек, който изразява използва гражданските си права и изразява ясна позиция, може да има само ползи“, каза Любо Ноков.“Аз по друг начин не бих могъл“.

Любо Ноков смята, че е по-лесно днес в България човек да е активен гражданин отколкото преди 20 години. „По-лесно от всякога е“, каза той. „В България все още имаме абсолютна свобода да си изразяваме мнението, да участваме в какъвто вид протест намерим за добре. А има държави наоколо, в които това е невъзможно вече, така че трябва да го използваме максимално“.

Какъв е призивът му за опазена природа и чиста храна? „Ообразовайте се, информирайте се и действайте смело заедно с другите“, казва той. Съвсем в духа на проекта „Заедно за природата“. #ДействамеЗаЕдно е един от слоганите на българо-швейцарския проект.

Вижте целия разговор с Любомир Ноков: епизод  8 „Биохрани и природа“ на подкаста ЗАЕДНО ЗА ПРИРОДАТА:

Гледайте всички епизоди ТУК

Този подкаст се излъчва по проекта “Заедно за природата” с подкрепата на Швейцарско-българската програма за сътрудничество, Mеханизъм за гражданска ангажираност и прозрачност (МГАП) 2024-2029. Изразените възгледи и мнения са изцяло на участниците в разговорите и не отразяват непременно тези на правителствата на Швейцария и България.